網上有報道稱，美國科學家經過長期研究發(fā)現(xiàn)一些常用蔬菜(如西紅柿、洋山芋、茄子和花菜等)含有數量不等的尼古丁。這些蔬菜如果未加烹飪而生吃，則進入人體的尼古丁數量會更多，給人們造成的傷害接近于煙霧彌漫中的被動吸煙。

　　這一說法讓不少喜歡生吃西紅柿的市民大吃一驚。懷有身孕的張小姐在接受記者采訪時表示，她本人自小喜歡生吃西紅柿，為了要小寶寶，她丈夫還專門戒煙，結果沒想到西紅柿竟有“吸煙”的害處，她很擔心這會影響寶寶的健康。

　　西紅柿是否真的含有尼古丁呢？它又是如何染上的？廣東省農業(yè)廳農業(yè)與環(huán)境資源總站有關人士表示，農民在種植西紅柿過程中，為了驅避害蟲，可能將煙葉鋪在西紅柿根條上，久而久之西紅柿逐漸吸收了煙葉中的尼古?。涣硪环N說法是在運輸的過程中，為了讓西紅柿的表面看起來更光亮，同時防止害蟲入侵，有的人喜歡用煙葉來保鮮。因此，西紅柿很可能含有尼古丁。

　　暨南大學食品科學與工程系研究果蔬的黃教授表示，蔬菜中的確含有一些影響健康的成分，但蔬菜有毒與否還取決于這些有害成分的含量以及存在環(huán)境。

　　生吃西紅柿不影響健康

　　雖然西紅柿有可能含有尼古丁，不過多位專家均認為生吃西紅柿不會影響健康，因為其中的尼古丁含量少到可以忽略，在正常情況下不會對人體產生影響。廣州市蔬菜科學研究所所長謝偉平也表示，番茄、超甜玉米以及生菜等，洗干凈后是適宜生吃的。但他提醒市民，扁豆、四季豆等含有氰化物，不宜生吃。

　　此外，目前還有一種說法稱小番茄(櫻桃番茄)是轉基因食物，對人體健康有影響。對此，謝偉平特別澄清，這種說法其實是謠傳，櫻桃番茄是一種比大番茄更加古老的品種，并不是轉基因番茄，而且其甜度更高、口感更好。謝偉平說，目前國內沒有轉基因番茄，市民可以放心食用。