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食堂承包托管可以有效解決員工餐飲2016-10-10

在當(dāng)今這個(gè)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境氛圍下，大多數(shù)人一日三餐都會(huì)選擇快餐進(jìn)行消費(fèi)。以上班族為例，就再貼切不過(guò)了。在上海，我們隨處可見(jiàn)，每天早上都有隨便在路邊的餐廳買(mǎi)點(diǎn)早餐的上班族，目的就是為了保障在公司的出勤率，中午下班后就選擇就近的餐館就餐，也只是簡(jiǎn)單的一份面、蓋澆飯等等，價(jià)格還相對(duì)較貴。還有一些情況

怎樣讓食堂承包經(jīng)營(yíng)更長(zhǎng)久2016-10-10

現(xiàn)在，大部分的單位和公司、企業(yè)都選擇將食堂的經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)讓出去。食堂承包越來(lái)越流行，也給食堂承包帶來(lái)了激烈的競(jìng)爭(zhēng)?，F(xiàn)在大部分年輕人在找工作的時(shí)候，會(huì)考慮到很多問(wèn)題，不再像是以前那樣要求高的工資和薪水福利，五險(xiǎn)一金，過(guò)年過(guò)節(jié)有沒(méi)有節(jié)日補(bǔ)貼，是否有年終獎(jiǎng)等等，還會(huì)考慮一個(gè)重要的問(wèn)題，就是就餐問(wèn)題，有沒(méi)

學(xué)校食堂對(duì)外餐飲公司承包時(shí)要慎之又慎2016-10-10

春季開(kāi)學(xué)之際，執(zhí)法人員在進(jìn)行學(xué)校食堂專(zhuān)項(xiàng)整治過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村學(xué)校食堂由于開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)午餐工程，各級(jí)政府都比較重視，從硬件設(shè)施設(shè)備到合理布局方面都相對(duì)到位，原材料公開(kāi)招標(biāo)實(shí)行集中采購(gòu)，除了操作人員大都是學(xué)校周邊農(nóng)婦外，影響食品安全隱患因素相對(duì)較少。而城區(qū)學(xué)校食堂由于沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的人員管理等種種原因，學(xué)校

食堂外包為什么在江浙滬地區(qū)發(fā)展迅速2016-10-10

多余的話(huà)不說(shuō)了，食堂問(wèn)題大家都懂的。筆者認(rèn)為要想從根本上解決食堂的各種問(wèn)題，將一層樓的食堂外包，另一層保留校辦食堂，使二者競(jìng)爭(zhēng)才是*好的選擇。下面是筆者對(duì)食堂外包的一些看法，歸納為六大好處。1能夠*大程度的保證食堂的食品安全。這一條不管從學(xué)生的角度還是學(xué)校的角度都是重中之重。為什么

公司食堂收取現(xiàn)金 到底方便不方便2016-10-10

前天我們推送了暴走內(nèi)控《方便員工,滋生舞弊》。漫畫(huà)主要講述了公司食堂為了讓忘帶飯卡的員工能吃飯，食堂允許收取現(xiàn)金，甚至對(duì)于某些層級(jí)**可以賒賬!然而這些支付現(xiàn)金的行為不提供任何的收款憑據(jù)，這究竟是方便了員工，還是滋生了舞弊?先讓我們看看粉絲的投票結(jié)果吧~1、公司食堂吃飯能否支付現(xiàn)金或者賒賬呢?

食堂托管中食堂前廳服務(wù)人員如何管理2016-10-10

食堂承包管理環(huán)節(jié)雖然很多，涉及的面很廣，但個(gè)人認(rèn)為出品(指主要菜品)、服務(wù)、環(huán)境才是它的三大支柱。前廳主要擔(dān)負(fù)服務(wù)管理的任務(wù)，它是食堂承包管理體系中的重要組成部分。一個(gè)食堂托管企業(yè)在有形的服務(wù)上，要為顧客推薦精良、美味的食品、舒適優(yōu)美的環(huán)境，在無(wú)形的服務(wù)上應(yīng)做到細(xì)致、周到、熱情、友好。服務(wù)工作看似簡(jiǎn)

食堂承包團(tuán)膳企業(yè)管理問(wèn)題的五常法則2016-10-10

團(tuán)膳企業(yè)的管理歷來(lái)是經(jīng)驗(yàn)型管理，尤其是廚房管理，更是誰(shuí)當(dāng)大師傅誰(shuí)說(shuō)的了算，再加上從業(yè)人員流動(dòng)頻繁，文化素質(zhì)較低，缺乏管理意識(shí)，即使是一項(xiàng)通常很好的管理方法也很難貫徹到每一個(gè)操作崗位并長(zhǎng)期堅(jiān)持。餐廳的衛(wèi)生、品質(zhì)、效率、形象等也難以保證，經(jīng)常會(huì)發(fā)生問(wèn)題，甚至威脅到餐廳燈生存。本文主要講的是新近應(yīng)運(yùn)

幼兒園食堂管理制度2016-10-10

一、餐具用具衛(wèi)生消毒制度二、粗加工管理制度三、食堂衛(wèi)生檢查制度四、配餐制度五、食品衛(wèi)生“五四制”六、食品衛(wèi)生安全管理制度七、食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度八、食品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工制度九、食品供應(yīng)制度十、食品留樣制度十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度十二、食堂

蔬菜配送訂單內(nèi)容的確認(rèn)過(guò)程2016-10-10

(1)、客戶(hù)信譽(yù)的確認(rèn)：訂單確認(rèn)的**項(xiàng)內(nèi)容是對(duì)客戶(hù)信用進(jìn)行確認(rèn)，即要查核客戶(hù)的財(cái)務(wù)狀況，以確定其是否有能力支付該件訂單的貨款。(2)、檢查訂貨信息的準(zhǔn)確性：如訂貨商品的種類(lèi)、數(shù)量、編號(hào)、送貨日期是否遺漏。(3 )、訂貨價(jià)格的確認(rèn)：客戶(hù)不同，訂貨量不同，可能有不同的價(jià)格，輸人價(jià)格時(shí)應(yīng)加以核對(duì)。如果輸入

莫讓老鼠肉成為一道“家常菜”2014-10-14

食品安全事關(guān)人民群眾身心健康和生命安全，是老生常談的話(huà)題。近年來(lái)，隨著社會(huì)的日新月異、科學(xué)發(fā)展的不斷進(jìn)步，花樣翻新的造假方法讓公眾目不暇接、防不勝防?！笆萑饩薄安∷镭i”“假羊肉”“神農(nóng)丹”“毒藥姜”………食品安全問(wèn)題越來(lái)越突出，食品安全事件發(fā)生頻率越來(lái)越高，影響也越來(lái)越大。如